مع حلول برد الشتاء، لا شيء يضاهي كوباً ساخناً من الشاي يمنح شعوراً بالدفء والاسترخاء. وفي ثقافة العديد من شعوب شمال إفريقيا والشرق الأوسط، سواء العربية منها أو إيران وتركيا، يُشرب الشاي وهو شديد السخونة حتى في عز الصيف. كما أن طقوس الشاي لا ترتبط بوقت محدد، فهو حاضر قبل الطعام وبعده وأثناءه وفي كل الأوقات. لكن الدراسات الحديثة تحذر من هذه العادة المنتشرة على نطاق واسع.
قبل سنوات عدة، حذرت دراسة إيرانية – وفقاً لموقع إذاعة وتلفزيون جنوب غرب ألمانيا (SWR) – من مخاطر شرب الشاي بدرجة حرارة تفوق 60 درجة مئوية. وخلصت هذه الدراسة إلى أن من يشربون أكثر من 0.7 لتر من الشاي الساخن يومياً تزيد لديهم احتمالات الإصابة بسرطان المريء بنحو الضعف مقارنة بغيرهم، وركزت الدراسة تحديداً على سرطان الخلايا الحرشفية، وهو أحد أكثر أنواع سرطان المريء انتشاراً.
للاطلاع على المزيد من التفاصيل، يرجى زيارة الموقع الرسمي بالضغط على الرابط التالي: هنا.